鱼香杏鲍菇

一.配料

木耳、杏鲍菇、胡萝、莴笋、盐、糖、醋、黄酒

二.操作步骤

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2.1 准备工作

1.杏鲍菇切成条、木耳切丝、胡萝卜切丝、莴笋切丝
2.料汁:料汁:白糖、醋、酱油分别1:0.8:0.3,胡椒粉少许、加入黄酒、加入清水和玉米淀粉、葱姜蒜末
3.水烧开加入适量盐和油、放入杏鲍菇焯水(做素食版的材料)

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2.2 实操部分

放入适量油加入葱姜蒜沫、红油豆瓣、翻炒后加入杏鲍菇、木耳、莴笋、最后加入料汁翻炒即可。

鸡胸肉切成细条腌制(放入少许盐、胡椒粉、酱油、黄酒先抓至上劲,加入半个蛋清、葱姜水,双手搂着打汁少加一点水,少加一点玉米淀粉,加入凉花椒油抓匀,腌制15分钟)

三.成品展示


鱼香肉丝
文档更新时间: 2022-11-01 23:00   作者:xiubao yan